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          4. 原酒加工

            怎樣才能鑒別和選購純糧醬香酒呢?

            怎樣才能鑒別和選購純糧醬香酒呢?

            2020-11-30 14:32:44

            純糧酒是有成本限制的,所以,1斤50為一個標桿,超過這個價格,不能保證是絕的純糧酒,但低于這個價格的,一定是勾兌酒。


            正宗的純糧醬香型白酒的精度是53°,如果是純糧酒,兌水后酒就會變得渾濁。勾兌酒則不出現這種現象。

            散酒加工

            看顏色,聞酒香散酒加工


            醬香老酒的色澤微黃、晶瑩剔透。勾兌酒也不會有這樣的色澤。


            好酒聞一聞就是醬香四溢,勾兌酒則是酒精味十足。


            勾調和勾兌的區別


            勾調是將數十年的陳年老酒調味之后,再繼續儲存2年之后才,經檢驗合格之后才可以罐裝。



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